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Laurent Moreau Eleveur-Producteur de "La Perle de Carteau"® et de la "Spéciale d'Axel".
 Producteur-Dépositaire de la marque " Huître de camargue"®

 Ronde, charnue, goûteuse.

J'élève" l'Huître de Camargue" en pleine mer dans l'anse de Carteau et je fais naître une huître de Camargue charnue au goût exceptionnel de noisette avec une forme arrondie et dentelée.

Agréable à déguster et facile d'ouverture.





 
Huître de camargue est une marque déposée.®
La Perle de Carteau est une marque déposée.®

La consommation est autorisée depuis le 21 octobre 2015.


 

Nous travaillons nos 2 catégories d'huîtres :

                                 Huitre  de camargue®                                                                                                                   Huitre spéciale Axel gamme luxe

Huître spéciale de Camargue®

 Le milieu de l'anse de carteau étant très riche en nutriments les Huîtres y grandissent vite.
Laurent Moreau les soumet au rythme des marées, ce qui renforce les coquilles et donne une chaire ferme.

Spéciale d'Axel

La Spéciale d'Axel est élevée dans les mêmes conditions de milieu que "La Perle de carteau" .

Elle est soumise au rythme des marées selon la technique mise au point par Laurent Moreau.Mais elle passe plus de temps hors de l'eau que sa soeur l'huître de camargue ®  et reste un an de plus dans son milieu!

Sa coquille est plus claire et solide, le goût est doux et la chaire ferme.

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